07/07/2023
Molho Shoyo e o risco do Sódio!
Uma colher de sopa de molho de soja (15ml) tem mais de 900 mg do mineral. No molho de soja light, a concentração de sódio cai para 700 mg, o que não deixa de ser muito.
O teor de sódio presente em 100 ml de shoyu pode ultrapassar um total de 5 gramas, quando o máximo recomendado é de 2 gramas de sódio por dia.
Algumas marcas chegam a apresentar 646 mg de sódio por 10 ml (uma colher de sopa), sendo que o recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) é que o consumo não ultrapasse 2 g de sódio por dia".
Fonte: @drdanielmagnoni
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