Vivasal

O Vivasal contém sal em proporção reduzida, ajustada conforme a meta de redução de sódio desejada, e uma mistura de outros minerais, todos isentos de sódio. A profunda expertise e habilidade dos engenheiros e nutricionistas da Vivasal na exploração das sinergias e interações sensoriais entre cada mineral possibilitam a criação de uma mistura com um sabor equilibrado e salgado semelhante ao do sal comum. O resultado é um sabor salgado puro e intenso, apreciado por muitos, mas com significativamente menos sódio.

Vivasal é uma combinação de minerais. Não possui aromas nem realçadores de sabor, como o glutamato. O sabor salgado do Vivasal provém exclusivamente dos minerais utilizados em sua composição. O sal light, reduzido em 50% de sódio e enriquecido em potássio, é uma escolha saudável para quem busca diminuir o consumo de sódio. Recomendado por instituições sanitárias para reduzir a ingestão de sódio e controlar a pressão arterial, é uma opção segura e eficiente para a população em geral. Para aqueles sensíveis ao potássio, é necessário buscar orientação de um profissional de saúde antes de incorporar o Sal Light na dieta. O sal diet, reduzido em 80% de sódio, destina-se principalmente a indivíduos que seguem uma dieta rigorosa com baixo teor de sódio, sob supervisão médica ou nutricional. Para a utilização do Vivasal Diet 80, é então recomendado sempre procurar orientação e/ou a supervisão de um médico e/ou nutricionista. De maneira geral, sempre é aconselhável buscar a orientação de um nutricionista para garantir uma dieta saudável e equilibrada. Consultar um profissional de saúde especializado proporciona direcionamento personalizado, considerando suas necessidades individuais, promovendo assim escolhas alimentares adequadas e contribuindo para o seu bem-estar global.

O Vivasal é capaz de reduzir o sódio em até 80%. Para o uso no público em geral, recomendamos o sal light Vivasal 50, com uma redução de sódio de 50%. Este nível de redução de sódio está em conformidade com as recomendações nutricionais para os padrões e dietas alimentares atuais, frequentemente sobrecarregados de sódio, e as orientações das instituições de saúde que buscam uma redução de 50% no consumo de sódio nas populações.. Para aqueles que por razões de saúde e sob a orientação de médicos e nutricionistas, seguem uma dieta rigorosa com restrição de sódio, recomendamos o sal Vivasal Diet 80, reduzido em 80% de sódio. Este nível mais elevado de redução geralmente atende às exigências de dietas restritas em sódio. O uso de sal diet deve ser feito obrigatoriamente sob a orientação do medico e/ou nutricionista.

O Vivasal é uma versão adaptada para o público em geral da linha Ksalt, um sal com redução de sódio destinado às indústrias alimentícias. A linha Ksalt está em uso no Brasil desde 2017, sendo adotada por diversas grandes indústrias alimentícias nacionais que buscam reduzir o teor de sódio em suas receitas. O produto recebeu reconhecimento em diversas ocasiões, tendo sido agraciado várias vezes com o Prêmio BIS (Best Ingredient Supplier) na categoria de redutor de sódio. Esses produtos foram desenvolvidos na França pela Nutrionix na França, resultado do trabalho de uma equipe multidisciplinar composta por especialistas em minerais alimentícios, nutricionistas, médicos e engenheiros alimentícios.

Os minerais formam o cerne do Vivasal. O segredo do Vivasal reside no profundo conhecimento das propriedades físicas e sensoriais desses minerais, permitindo a criação de misturas salgadas que não apenas agradam ao paladar, mas também atendem a todas as exigências técnicas e regulatórias necessárias para este tipo de produto alimentício. Misturas de minerais naturalmente reduzidas em sódio já existem na natureza e são encontradas e exploradas há séculos em alguns lugares do mundo, como no Mar Morto, por exemplo. O Vivasal se inspirou nesses processos naturais de associação de minerais para criar formulações minerais com sabor e propriedades nutricionais equilibradas. Vivasal não possui aromas nem realçadores de sabor, como o glutamato. O sabor salgado do Vivasal provém exclusivamente dos minerais utilizados em sua composição.

Um desafio comum enfrentado por consumidores, pacientes e profissionais de saúde em dietas hipossódicas é a barreira sensorial. Sais light convencionais frequentemente decepcionam os usuários devido a um sabor amargo residual, que com o tempo se torna mais pronunciado. Isso leva muitos consumidores a abandonarem o produto e a dieta, ou a aumentarem a dosagem, anulando os benefícios do produto. O Vivasal supera esse grande problema sensorial de forma eficaz. O sabor salgado é preservado, sem qualquer sabor residual amargo, permitindo que o consumidor continue desfrutando de suas refeições com o mesmo sabor e prazer. Não é necessário aumentar a dosagem, proporcionando uma razão convincente para não desistir da dieta. No caso das dietas com alta redução de sódio, este problema sensorial fica ainda mais forte. Indivíduos que, por motivos de saúde, são obrigados a adotar uma dieta com alta redução de sódio, superior a 50%, e até mesmo 80%, enfrentam uma significativa perda na qualidade sensorial de suas refeições. A repetição diária dessa insatisfação com a comida pode levar à diminuição do apetite e, em casos mais graves, até mesmo à depressão e desnutrição. O uso do Vivasal Diet 80 possibilita à esta população redescobrir o prazer de uma alimentação saborosa e apetitosa. Essa satisfação renovada com o prazer de comer bem contribui não apenas para a qualidade de vida do paciente, mas também para uma abordagem holística positiva do tratamento por meio da redução de sódio.

Saúde (OMS) e diversas autoridades internacionais têm recomendado de forma consistente uma redução significativa na ingestão de sódio. Elas revisam regularmente essas orientações e implementam programas de saúde pública com o objetivo de atingir uma meta de 2 g de sódio por dia para cada pessoa adulta. No Brasil, o consumo médio de sódio é mais que o dobro, atingindo 5 g por dia. Mais recentemente, a partir de 2021, vários estudos científicos de grande escala, publicados em revistas médicas renomadas, solidificaram a conclusão de que o sal light, reduzido em sódio e enriquecido em potássio, possui um impacto significativo na redução da pressão arterial e, mais amplamente, na diminuição de eventos cardiovasculares, acidentes vasculares cerebrais e mortalidade. A OMS consolidou mais de 20 desses estudos em sua meta-análise publicada em 2022, confirmando os benefícios comprovados do sal light para a saúde cardiovascular. Essas evidências científicas demonstram que o uso do sal light possui efeito equivalente aos medicamentos tradicionais para o tratamento da hipertensão e apresenta resultados em um período curtíssimo, aproximadamente 10 dias após o início da dieta hipossódica. Com base nessas constatações, o comitê de especialistas da OMS emitiu uma recomendação global para a substituição do sal de cozinha tradicional pelo sal light no uso doméstico da população em geral (exceto para pessoas que sofrem de doença renal ou possuem sensibilidade específica ao potássio). Além disso, a OMS considera o sal light como um instrumento valioso a ser incorporado nas políticas nacionais de saúde para a redução de sódio na dieta. Referencias & bibliografia: OMS: https://www.vivasal.com.br/a-oms-sugere-recomendar-o-uso-de-sal-light-em-substituicao-ao-sal-de-cozinha-para-reduzir-a-pressao SSaSS: https://vivasalbrasil.com.br/substituir-o-sal-na-alimentacao-com-sal-reduzido-em-sodio-reduz-o-risco-de-derrame-e-de-morte/ JAMA: https://www.vivasal.com.br/mais-um-estudo-cientifico-recente-recomenda-o-uso-de-sal-light-para-substituir-o-sal-comum

Vivasal 50 é um sal light com redução de 50% em sódio, indicado para o público em geral que procura diminuir a ingestão desse mineral como medida preventiva para uma alimentação mais saudável e em conformidade com as recomendações de consumo reduzido e moderado de sódio. Por outro lado, Vivasal 80 é um sal diet que reduz 80% do teor de sódio. Este é especialmente recomendado para pessoas que adotam uma dieta rigorosa com restrição de sódio, sob a orientação de médicos e/ou nutricionistas.

O Vivasal é aplicado em casa para cozinhar e temperar alimentos. Tanto nas receitas quanto à mesa, o Vivasal é utilizado da mesma forma que o sal comum. Com uma dosagem equivalente, poder salgante semelhante e a mesma fluidez, o Vivasal é integrado na cozinha de maneira idêntica ao sal tradicional. Por ser uma mistura de minerais com natureza físico-química semelhante ao sal comum, não há diferenças notáveis no uso diário na cozinha e/ou para temperar pratos. Não é necessário aumentar a dosagem, já que o Vivasal proporciona o mesmo nível de salinidade que o sal comum.

Vivasal fonte de potássio - Vivasal contém potássio, um ingrediente essencial e obrigatório de acordo com os regulamentos da Anvisa para sais reduzidos em sódio. Além de ser uma obrigação regulatória na composição dos sais light e diet, o potássio é um excelente substituto do sal para a redução de sódio. Também, este mineral, de origem natural, é crucial para o organismo, oferecendo diversos benefícios, especialmente ao auxiliar na diminuição e controle da pressão arterial. A Anvisa no Brasil, recomendam um consumo de 3.500 mg/dia/pessoa (adulta) de potássio. Entretanto, no Brasil, consumimos menos da metade desse valor, resultando em um déficit de potássio na dieta da população. A presença de potássio no Vivasal apresenta duas vantagens distintas: primeiro, contribui para a redução da pressão arterial, potencializando os benefícios da diminuição de sódio; segundo, colabora para complementar a ingestão de potássio em nossa alimentação, combatendo o déficit desse mineral em nossa dieta alimentar. No entanto, a principal limitação do potássio para sua utilização na alimentação reside no aspecto sensorial, ele cria um sabor residual amargo que altera significativamente o paladar dos alimentos e se torna desagradável ao longo do tempo. O Vivasal resolve esse problema por meio da adição de outros minerais salgantes isentos de sódio, que reequilibram perfeitamente o sabor salgado, eliminando qualquer traço de amargor residual. Experimente, você se surpreenderá.